К Дню народного единства на рыбных рынках «Москва — на волне» пройдёт праздничная акция. С 4 по 8 ноября покупателей ждут скидки и возможность продегустировать продукцию из разных уголков России — от Заполярья до Дальнего Востока.
Во время акции можно будет купить со скидкой 35% три вида свежемороженой рыбы: мурманскую форель, дальневосточную горбушу и ростовского судака. Также акция распространяется на живого карпа из Подмосковья. Свежемороженую рыбу можно купить на рынках или заказать с доставкой через сервис «Купер», а живого карпа — только на самих рынках.
В дни акции в 14:00 посетители смогут попробовать горбушу и судака. В субботу, 7 ноября, в это же время гостям предложат продегустировать запечённое филе судака с рассыпчатым кускусом. Такие расширенные дегустации становятся новой традицией рынков «Москва — на волне», так как пользуются популярностью у посетителей. Повара показывают различные способы приготовления рыбы и подбирают к ней гарниры. Крупы и соусы для этих блюд можно купить на рынках, чтобы повторить понравившиеся сочетания дома.
Мурманская форель для гриля и дальневосточная горбуша для котлет
На рынках представлена мурманская форель, которая предпочитает прохладную, насыщенную кислородом воду. Её мясо сочное и плотное, с тонкими жировыми прослойками. Форель содержит омега-3 жирные кислоты, полезные для сердца и сосудов. Обычно из неё готовят стейки на гриле, а маслянистый вкус оттеняют лимоном и свежей зеленью.
Во время акции можно будет попробовать и купить дальневосточную горбушу. Эта нежирная рыба обладает мягким, слегка сладковатым вкусом. Её мясо богато белком и витамином B12, который важен для нервной системы. Розовый цвет мясу придают природные пигменты из ракообразных, которыми питается рыба. Из горбуши можно приготовить нежные котлеты с румяной корочкой или запечь целую рыбу в фольге, чтобы сохранить сочность.
Ростовский судак для заливного и подмосковный карп для запекания
Из Ростовской области на рынки привозят судака, который обитает в реках и водохранилищах бассейна Дона. В его белом мясе много белка и мало жира. Судак ценится за деликатный вкус, нежную текстуру и способность сохранять форму при приготовлении, поэтому он хорошо подходит для заливного с морковью и зеленью.
В рамках праздничной акции будет представлен подмосковный карп — одомашненная форма сазана. У него нежное, сочное, немного сладковатое мясо, причём брюшная часть обычно жирнее спинки. Карп лидирует среди рыб по содержанию витамина D. Его можно запечь в сметане с лимоном или обжарить до хрустящей корочки. Карпа поставляют живым из подмосковных хозяйств, соблюдая необходимые условия перевозки, и содержат в аквариумах.
Специалисты бесплатно очистят, разделают и упакуют купленную рыбу для перевозки. По желанию покупателя повара могут бесплатно пожарить или запечь рыбу в отделе «Готовим на месте». Для свежемороженой рыбы потребуется предварительное оттаивание.
Рыбные рынки «Москва — на волне» расположены в районах Косино-Ухтомский и Митино. На рынках есть торговые ряды, специализированные зоны хранения и фудкорты. Качество всей продукции проверяют в лабораториях, которые есть на рынках.
На рынках можно найти рыбу и морепродукты из ключевых рыбных регионов — от Карелии до Камчатки. Также доступна онлайн-заказ через сервис «Купер».
Подробнее о работе столичного Департамента торговли и услуг можно узнать в официальном канале ведомства в мессенджере «Макс».
На портале mos.ru есть спецпроект, который рассказывает о развитии ключевых сфер Москвы: транспорта, промышленности, здравоохранения, образования, спорта и строительства. Спецпроект позволяет узнать, как изменилась столица за последние годы, какие инициативы улучшают жизнь горожан и что ждёт Москву и её жителей в будущем.
Что это значит для москвичей
С 4 по 8 ноября на рыбных рынках «Москва — на волне» пройдёт акция ко Дню народного единства: будут скидки на некоторые виды рыбы и дегустации. Можно будет приобрести со скидкой мурманскую форель, дальневосточную горбушу, ростовского судака и живого карпа из Подмосковья, а также попробовать блюда из рыбы.
Источник: mos.ru — https://www.mos.ru/news/item/177995073/
