С появлением частных клубов, оздоровительных центров в стиле Лос-Анджелеса и нью-йоркских ресторанов этот анклав во Флориде больше не является просто райским местом для пенсионеров, которое вы помните.
На протяжении десятилетий Бока-Ратон ассоциировался с определённым гериатрическим образом жизни: кондоминиумами для пенсионеров, специальными предложениями для ранних пташек, сериалом «Сайнфелд» и игрой в шаффлборд. Но всё изменилось после того, как Тейлор Свифт и Трэвис Келс поселились в городе во время его тренировок в прошлом году, Билли Джоэл переехал в эксклюзивный закрытый комплекс, известный как «Санктуарий», Ариана Гранде была замечена за покупками в Whole Foods несколько месяцев назад, а Марк Уолберг приобрёл особняк за 37 миллионов долларов в соседнем Дельрей-Бич.
Долгое время этот район был известен своими гольф-сообществами, но теперь здесь появляются клубы другого рода, включая ресторан и клуб для членов Fletcher’s, который откроется в этом сезоне, а также Sanborn — восьмиэтажное частное социальное и оздоровительное учреждение, которое в настоящее время находится в стадии строительства. Есть и другие проекты: Стивен Росс, который преобразил Уэст-Палм-Бич, приобрёл участок земли площадью 124 акра с планами превратить его в микрогород.
Иными словами, Бока-Ратон заслуживает большего, чем просто обязательного визита к бабушке и дедушке. Вот как это можно сделать.
Где остановиться
Столетний отель и клуб Boca Raton, созданный по проекту Аддисона Мицнера и ныне принадлежащий инвестиционной фирме Майкла Делла, недавно претерпел масштабную реконструкцию. Розовую краску смыли, яхт-клуб и пляжный клуб обновили, а в этом году номера Cloister оформили в стиле 1920-х годов, а гольф-поле улучшили. Ресторан Flybridge с пятиблюдным дегустационным меню теперь открыт для публики, а легендарный спа-центр, созданный по образцу Альгамбры в Испании, расширил свои оздоровительные предложения, добавив роботизированный массаж с использованием искусственного интеллекта и «камеру Аммортал», которая выглядит как высокотехнологичный солярий и обещает обеспечить терапию красным светом, молекулярным водородом, импульсами электромагнитного поля и звуковой ванной за одну 25-минутную сессию.
В Seagate в Дельрей-Бич вы также найдёте обновлённые номера и восстановленное гольф-поле, а также площадки для падела и новый ресторан Bourbon Steak. Спа-центр здесь просто райский, с меньшим акцентом на биохакинг и большим — на мягкое расслабление: массаж горячими камнями с использованием тёплых керамических раковин, ароматерапия, уход за кожей головы и тому подобное. Совет от Нэнси Докерти Рагоне, бывшего президента библиотечного совета Дельрей: даже те, кто не проживает в отеле, но забронировал процедуру, могут провести день, пользуясь удобствами отеля, включая два бассейна (один бесконечный, другой с солёной водой).
Для групп, состоящих из представителей нескольких поколений, подойдёт курортный спа-отель Opal Grand Oceanfront с виллами в стиле жилого комплекса с одной, двумя или тремя спальнями, мини-кухнями и балконами, а также отличным рестораном Drift, где подают местные морепродукты. А для более спокойного бутик-отдыха подойдёт курорт Waterstone Resort & Marina, расположенный наIntracoastal, с местами для лодок и хорошо принятым японским рестораном Kasumi, который недавно представил бранч по выходным.
Где поесть
Gabriella’s Modern Italian — это не только ресторан, но и социальное место, с активным баром и гостями, которые переходят от столика к столику, отведывая гарганелли с трюфельным кремом и толстые свиные отбивные с острым перцем.
В городе, известном своими стейк-хаусами, New York Prime остаётся одним из самых популярных благодаря оживлённой атмосфере, популярному пианисту и меню, полному желанных блюд, таких как обжаренный рибай, каменные крабы, обугленная брюссельская капуста и шоколадный торт с кусочками помадки. Но у него появился свежий конкурент — Gallagher’s. Когда стало известно, что в Бока откроется филиал знаменитого нью-йоркского стейкхауса, многие подумали, что здесь не найдётся места ещё для одного «храма говядины», но он быстро стал одним из самых труднодоступных для бронирования. Говяжий филе и местная рыба здесь обжариваются до совершенства, а бар — такое популярное место встреч, что знатоки заранее пишут миксологу, чтобы забронировать место.
В этом сезоне здесь открылся Nomade — ресторан, родственный гибридному средиземноморско-азиатскому заведению в Уэстпорте, Коннектикут. Начните с нескольких блюд из раздела «хрустящий рис», который включает в себя топинги из острого тунца, вагю и авокадо с трюфелем, а затем попробуйте такуitos с лобстером, пельмени с уткой по-пекински, кускус с бараниной и кацу с свининой.
Чтобы получить идеальный фон для Instagram к вашим мини-роллам с омарами и брауни на чугунной сковороде, отправляйтесь в Ethereal в Делрее — там тропическая обстановка с множеством растений и продуманный дизайн. Один из многих поводов начать день в Taverna Kyma — блины с пахлавой, хотя вечером там тоже хорошо: можно попробовать местную рыбу, выловленную в дикой природе. Кстати, в Делрее есть ещё City Oyster & Sushi Bar — там тоже отлично готовят морепродукты (не пропустите миланский стейк из меч-рыбы). Если вам нравится сырая рыба, обратите внимание на Sushi Dojo — новый и примечательный ресторан. И интерактивный: шеф-повар Дэвид Бухадана проводит мастер-классы по приготовлению суши для детей и взрослых.
Контрарная мудрость: в Палм-Бич есть Green’s, а в Бока — Deli on Rye, где тоже немало звёздных завсегдатаев, которые заходят за домашней пастрами.
Ресторан Motek, вдохновлённый левантийской кухней и уже ставший популярным в Майами, теперь есть и здесь. Попробуйте разнообразные меззы, макая их в тягучую домашнюю лаффу, и дополните блюдо хрустящим салатом из капусты с мятой и лаймовой заправкой и несколькими шаурмами. Армандо Наклерио, бывший популярный метрдотель в Бока, в прошлом сезоне открыл ресторан Armando’s и недавно добавил большую обеденную барную стойку, где можно попробовать такие блюда, как равиоли с грушей в соусе из пармезана, карпаччо из красных креветок и отбивную из телятины с лесными грибами.
Представьте Deli on Rye как ответ Бока на Green’s Pharmacy. Билли Джоэл, Адам Сэндлер и теннисист Брэд Гилберт — завсегдатаи этого давно полюбившегося заведения, где всё, от куриного супа до пастрами, готовится дома.
Если вам уже нравится меню небольших закусок в стиле индийской кухни от шеф-повара Пушкара Марате в Stage в Палм-Бич Гарденс, вам также понравится его Boca Brasserie, где подают более классические американские блюда: тарелки с морепродуктами, мясные нарезки и пиццу на лепёшке. А ньюйоркцы, которые сожалели о закрытии Le Colonial в стиле 1920-х на 57-й улице, будут рады посетить его реинкарнацию в Делрее. Среди популярных блюд — летние роллы, тушёное куриное карри с манго и жареный окунь, а лаунж-зона — одно из самых красивых мест, где можно выпить.
Где заняться спортом и пообщаться
Раньше найти свободный корт для игры в падел или пиклбол было настоящим испытанием. Но теперь благодаря Boca Paddle от CityPickle это в прошлом — центр с 25 крытыми и климат-контролируемыми кортами для падела и пиклбола, где также есть услуги физиотерапии, холодные ванны и сауны, рабочие места и даже ресторан Farmer’s Kitchen. Открытие запланировано как раз к Дню благодарения.
Контрарная мудрость: прежде чем отказаться от идеи пообщаться в спортзале, учтите, что Life Time недавно прошёл серьёзную модернизацию и теперь представляет собой великолепный социальный центр с бистро, бассейном и пляжным клубом, кортами для пиклбола, спа, холодными ваннами и меню услуг биохакинга.
За лимфодренажным массажем отправляйтесь в салон коррекции фигуры Tox, который появился год назад и зародился в Лос-Анджелесе, а теперь распространился по всей стране. А в декабре откроется Ultimate Longevity Center, который обещает стать именно тем местом, где можно будет отслеживать биомаркеры, состав тела и метаболическое здоровье, а также воспользоваться такими процедурами, как гипербарические камеры, сауны с красным светом, вибрация всего тела и капельницы.
Баланс тоже важен. Достичь его можно в Fletcher’s — ресторане, лаунже и частном клубе на 40 мест, который дебютирует в ноябре. Кухней будет руководить бывший олимпийский спортсмен Майкл Стэмбер, известный своими поп-ап мероприятиями с суши в Лос-Анджелесе и Нью-Йорке, и шеф-повар Тадааки Иваки, ранее работавший в нью-йоркском Tokyo Record Bar. Меню — крудо из голубого тунца, тартар из японского чёрного вагю, стейк из юбки от Niman Ranch — идеально подойдёт к мартини (и к наблюдению за людьми).
Или, если вам такое нравится, можно заглянуть в Casa de Montecristo — небольшой сигарный бар в стороне от туристических троп, который нравится местным, как говорит Дэниел Хостеттлер, президент и генеральный директор Бока-Ратон.
Чем заняться
Гольф, безусловно, занимает важное место. Даже если у вас нет местных друзей с членством в загородном клубе, в этом районе есть прекрасные общественные поля для гольфа, например, Osprey Point, которое примыкает к национальному заповеднику дикой природы и имеет ресторан с видом на озеро, а также живописное и непростое поле Boca Raton Golf and Racquet.
Прикоснитесь к культуре. Начните с музея Мориками, чьи обширные японские сады и коллекция бонсаи настолько впечатляющи, что даже Акие Абэ посетила их, когда её покойный муж был премьер-министром Японии. Проведите время и в самом музее, где регулярно меняются выставки, посвящённые исключительно японскому искусству и культуре. До февраля здесь проходит выставка, посвящённая искусству кинцуги.
Контрастное мнение: пока все спешат на восток, к пляжу, отправляйтесь на запад. «У нас есть действительно крутые природные заповедники в Западной Бока-Ратоне», — говорит Линда Патон, бывший президент Женской лиги Бока-Ратона, её любимый — Грин-Кей. «Там есть 1,5 мили приподнятых прогулочных дорожек на территории в 100 акров болот, и в спокойный день вы увидите аллигаторов, черепах, рыб, множество птиц и прыгающих кроликов».
Если вы в городе с детьми, филантроп Марта Батмасян рекомендует Детский научно-познавательный центр. «Каждый раз, когда я захожу туда, у меня на глазах слёзы, потому что дети прыгают и так воодушевлены, — говорит она. — Они видят, как предметы летают в воздухе, и понимают, почему это происходит».
Чтобы развлечь детей (и себя), узнайте, что идёт в «Wick». Это место — часть театра, часть клуба с ужином и часть музея. Здесь устраивают увлекательные ужины по фиксированной цене, тематика которых соответствует спектаклю на сцене. Например, во время постановки «Olivier!» (19 ноября — 20 декабря) вас ждут такие блюда, как «Праздничный индюк Том» и «Говяжья вырезка мистера Браунуэлла». Когда в январе начнётся постановка «Bullets Over Broadway», в меню будут «Стейк по-диански» и «Бланкет из птицы». Совет: приходите пораньше, чтобы осмотреть музей. «Возможно, у них самая большая коллекция бродвейских костюмов в США, — говорит Оливия Холлаус, недавно назначенный исполнительный директор Исторического общества и музея Бока-Ратона. — В запасниках их сотни».
Говоря об одежде, у вас есть представительства Lilly Pulitzer и Varley, конечно, но также есть и независимые жемчужины, например, Ciao, где владелица Элизабет Лоуренс демонстрирует работы начинающих дизайнеров из Уругвая, винтажные броши из Тосканы и льняные ткани с ручной росписью из Индии; «The Linen Closet» с тщательно подобранной подборкой Кристины Прайс; и «Waggs to Riches», где продаются изысканные аксессуары для собак и, если вы хотите более оживлённый сувенир, — настоящие миниатюрные щенки.
